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糖度计设计原理

  • 来源:郑州南北仪器设备有限公司
  • 作者:张雅丽
  • 发布时间:2012-10-18 08:31:38

糖度计设计原理:  

      光线从一种介质进入另一种介质时会产生折射现象,且入射角正弦之比恒为定值,此比值称为折光率。果

 
  蔬汁液中可溶性固形物含量与折光率在一定条件下(同一温度、压力)成正比例,故测定果蔬汁液的折光
 
  率,可求出果蔬汁液的浓度(含糖量的多少)。

       常用仪器是手持式折光仪,也称糖镜、手持式糖度计,通
 
  过测定果蔬可溶性固形物含量(含糖量),可了解果蔬的品质,大约估计果实的成熟度。
        
        手持糖度计一般 :是圆柱形的,将待测的糖液放入后面可打开的槽中,抹均匀,关上盖子,然后将糖度计对着光,从前面的
 
  孔中看,就可以读数了。

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