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糖度计是根据什么设计的?

  • 来源:未知
  • 作者:admin
  • 发布时间:2019-06-28 14:48:30

糖度计是根据什么设计原理设计的呢?

SHOU先我们知道光线从一种介质进入到另一种介质的时候会产生折射现象,并且入射角的正弦之比恒为定值,这个比值就称为折光率。

果蔬汁液中可溶性固形物含量与折光率在一定条件下(同一温度、压力)成正比例,故测定果蔬汁液的折光率,就可以求出果蔬汁液的浓度(即含糖量的多少),糖度计就是根据这一原理设计的。

我们测量的时候一般常用的是手持式折光仪,也称糖镜、手持式糖度计。通过测定果蔬可溶性固形物含量(含糖量),可以了解果蔬的品质,大约估计果实的成熟度。手持式糖度计一般是圆柱形的,将待测的糖液放入后面可打开的槽中,抹均匀,盖上盖子,然后将糖度计对着光,从前面的孔中看,就可以读出糖度计的读数了。

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